Unser Menü

Zimt & Apfel Style

Cremiger griechischer Joghurt mit warmen zimtgerösteten Äpfeln, gerösteten Haferflocken und Walnüssen, knusprigem Granola, Honigsirup und einem Hauch Vanille.

Kichererbsen-Tofu-Rührei mit Kreuzkümmel und Kurkuma, serviert mit Avocado, geröstetem Blumenkohl, Tahini-Zitronen-Dressing und Granatapfelkernen auf warmem Flatbread.

Forest Style

Zwei im Ofen gebackene Eier mit gemischten Pilzen, Spinat und einer cremigen Kräutersauce.

Sweet Savory Style

Cremiges Rührei mit Feta und Thymian, getoppt mit gerösteten Walnüssen, Honig und Baby Greens, serviert auf Brioche-Toast.

Wachsweich gekochtes Ei, serviert mit Avocado-Espuma, geräuchertem Lachs und gerösteter Brioche. Dazu Frisée-Endiviensalat sowie griechischer Joghurt mit Dill.

Knuspriges Flatbread belegt mit gekühlten Garnelen in einer leichten Zitronen-Butter-Ei-Emulsion mit Dill und Schnittlauch. Serviert mit Crème fraîche, Microgreens und hauchdünn eingelegten Zwiebeln.

Brioche-Bun gefüllt mit knusprig frittierter, marinierter Hähnchenbrust, Togarashi-Mayonnaise und eingelegten Gurken. Serviert mit cremigem Krautsalat und verfeinert mit einer süß-scharfen Chili-Glasur.

Winter Spice Style

Goldbrauner Brioche-French-Toast, getränkt in einer aromatischen Mischung winterlicher Weihnachtsgewürze. Serviert mit locker aufgeschlagener Sahne mit Mascarpone und Madagascar-Bourbon-Vanille, dazu karamellisierte Pflaumen und süß-salzige geröstete Mandeln.

Brunch Signature Style

Gebratenes Rinderfilet auf knusprigem Mini-Frico, gekrönt von einem Spiegelei, verfeinert mit grünem Pfefferrahm, eingelegten Schalotten und frischem Schnittlauch. Dazu hausgemachte Pommes.